MOTTAINAIクラフトあまた 京都たより

台風の『町家で英会話cafe88』ご報告

台風の影響を案じましたが、今のところ風も静か。昨晩の第219回あまたの会

『町家で英会話cafe88』無事に終了しました。ほんとの少人数で、しっかりと

レッスンして頂きました。

テキストは「Pudding 」前回奈良の大仏プリンがCandyでした。日本はクリーム

みたいなトロッとしたプリンが流行りの傾向です。

世界のpuddingとはどんな種類があるのでしょう。

[Pudding is a type of food that can be either a dessert and a dish,〜〜

Black pudding and Yorkshire pudding survive from this tradition.]

デザートではなくて、ディッシュの方に注目しました。

Black pudding、Yorkshire pudding とはどんなんでしょう。何方もイギリスで

食べられるポピュラーな食べ物だそうです。黒いプディングは、豚の血やホルモン、

穀物をソーセージ状にしたもので、朝食の定番品。ヨークシャープディングは、

小麦粉と卵など混ぜたタネをオーブンで焼き、シュークリームの皮状にしたもので、

グレービーソース（肉汁の）や、ローストビーフの付け合わせにするものだそうです。

こんな調子なので、日本のpuddingはcustardと付け加えないと伝わらないとか。

甘いお菓子だけのことをいうのではないようです。まぁ、和食の茶碗蒸しだって、

puddingですし。

食べ物の話題は尽きません。

今日のCandyは「治一郎バームクーヘン」静岡県浜松市のお菓子が、京都でも

買えます。こちらは、いわゆる切り落としをパックにしたお得商品。お茶は一晩

水出しの冷茶にしました。

日本のお菓子はアレンジ豊富で、今や和菓子・洋菓子という枠はありませんね〜

次回のあまたの会『町家で英会話cafe89』は25日(土)18:00〜19:30でお待ち

しております。89回目にして、初の手作りCandyをお持ち頂けるそうです。

マダムKお得意の和風パンナコッタですって。

なんてこったパンナコッタ！（関西人しかわからんで）楽しみです！

明け方に直撃した台風は、去年の秋を思わせる強力な風台風でした。

おかげさまで京都市内に被害はなかったのですが、21頃出火した宮川筋の火事、

強風にあおられて、近所の長屋を含む10数軒を巻き込みながら、鎮火に1時間

近くかかりました。弊店にも長いこと燃える臭いが流れてきました。

30数台結集するも細いろおじだけに消防車が入らず、ヘリコプターは飛び交うは、

土曜日の花街の夜は騒然。宮川町歌舞練場のすぐ南でした。

お馴染みの「千代とうふ」さんの隣の八百屋が出火元と聞きました。

ご高齢のお父さん、お母さん心配です。近くの六波羅さんも危機を感じはった

のでは。地震、大雨、猛暑、火事。。末法思想か、、、、平成最後の夏。

↑クリックして頂くとブログランキングにカウントされます。応援して頂けると嬉しいです。

あまたの会番外編『ちくちく手縫いの会』ご報告

このところ熱いリクエストにお応えして毎月開いております〜

あまたの会番外編『ちくちく手縫いの会』

暑い、暑いといって家にいたら、アッという間に一日過ぎてしまいます。

ギラギラの陽射しを見たら、家から出るのに思い切りが入りますけれど。

いろいろお喋りしながら、ちくちくしているうちに新しい洋服が一着完成！

夕暮れ時にお召し替えして、皆さんウキウキとお帰りになりました。

自分では選ばないだろうなぁ〜という色柄が、見事にぴったり、しっくりくる。

カーテンコーディネーターが本業の若葉先生のセンスです。さすが生地のプロ。

手縫いの服を着ていると、だんだん馴染んできて自分のものになってくる感じが

心地よいのです。

そんな心地よさにハマって、「次はこういう服が欲しい」と若葉先生に、

リクエストが寄せられます。うまくカタチにして頂くのはむつかしいのですが、

なるべく縫う場所を少なくして、誰でも作れるアレンジをご提案頂きます。

来月はお盆なのでお休み。9月26日(水)13:00〜16:30ころ 秋冬モードの

ベスト作りのちくちくの会を予定しています。

ご興味お持ちの方、ぜひご一緒にちくちくしてください。

暑いときは、ちょっと甘いもんで休憩タイム。冷たくして食べる美味しいお菓子を

差し入れして頂きました。

神奈川県「ブールミッシュ」のギモーヴ(フランスのマシュマロ)マンゴーやライム

、青リンゴなどのフルーツの味をしたふわふわのマシュマロお菓子でした。

そしてカリカリの神戸「天ペロ」のかりんとう饅頭。

ぜんぜん違う食感を楽しみました。お菓子はみんなで食べると楽しいですね。

「美味しい！しあわせ！」とKマダム。

ミシンを使えばすぐできるのですが、あえて手縫いというのが良いのです。

この頃の常連さんは、要領を得て運針が早くならはったので、完成も早い。

夏物の薄い生地は特に手縫いの方がやわらかく仕上がって、やさしい洋服になる

ような気がします。

昔は浴衣も着物も解いては、洗い張りするたびに手縫いしていたのですから。

現代のファストファッションとは相反します。自分の体型に沿う、世界でいちまい

のオリジナルファッションは、とてもおしゃれでございます。

若葉先生、何時も有難うございます〜〜

↑クリックして頂くとブログランキングにカウントされます。応援して頂けると嬉しいです。

祇園祭「黒主山」補足

祇園祭巡行、還幸祭、一夜明けて〜〜

無事に終了しましたが、花傘巡行が酷暑のために中止になるなど、

例年とは違う後祭でした。

平日ながら、4万2千人の見物客が集まったと、京都新聞に書いてあります。

宵山を含めて、今年は全体的に少ない見物客です。こう暑いと無理もありません。

前回のブログにて「黒主山」について紹介しましたが、今朝の新聞によると、

「満開のしだれ桜見納め」と書いてあります。

黒主山のいわれを読むと、御神体である歌人の大伴黒主山が山桜を仰ぎ見て…

となっていましたので、そのまゝ山桜と書きましたが、現地にて、どう見ても

枝垂れ桜よね〜。と思っていました。

来年からは、いわれ通りに山桜の造花になるそうです。何故に初めから山桜を

制作しなかったのか？気になりますが、ちょうどタイミングよく山の見学を

したようです。

あとひとつ気になったのが、宵山の会所の入り口で椅子に座ってビール飲んで

はったご長老。黒主山の浴衣をお召しでしたので、町内の方と思うのですが、

長い白髪白髭で、御神体の黒主さんに瓜二つ。思わず振り返って見直しました。

正面切って写真撮れなかったのは残念でしたね（笑）あえてあのスタイルを

守ってはるとしか思えぬ。また来年もお会いできるかな。

祇園祭の最終は、31日に八坂神社で行われる夏越の大祓です。

このまゝずっと晴天が続くらしい。龍神さんにちょっと雨降らせてもらわんと、

ほんまに疫病が流行りそう。

↑クリックして頂くとブログランキングにカウントされます。応援して頂けると嬉しいです。

祇園祭後祭 2018

祇園祭後祭、宵々山の日曜日。

本来の祇園祭に戻そうと復活した後祭は、10基の山鉾が立ち並ぶ、露店が

出ない情緒ある静かなお祭り。日曜日でしたが、比較的少ない人出。

いや、今年は酷暑で全体的に少ない予想。

新町通の北観音山町の吉田家住宅の屏風祭。

御当主の吉田孝次郎氏は、綴れ織物の研究者でらっしゃるので、毎年飾られて

いる織物や、代々伝わる調度品は見事。

御簾の向こうに見えるのは、紋付をお召しの門川京都市長ではありませんか。

方々のイベントに顔を出されて、お忙しい市長。

然しながら市長さん。

この室町、新町通界隈の田の字区画地の変貌は、これで良いのでしょうか。

元々呉服、繊維関係の問屋が多かったこの地域、右も左もホテルとマンション。

ツンツルテンの顔になってしまいました。

鉾山の町内会も、お祭りの維持が大変でしょう。

今は休み山の「鷹山」が、復興の準備を進めています。

4年前に復活した「大船鉾」は、後祭にすっかり馴染んで、迫力のある姿が

浮かんでいます。鉾建ての時に通りがかったのですが、先端の龍の彫り物だけ

上げるだけでも相当な力が要るようでした。
ふと見たら、不思議な案内です。

各国の言葉で紹介していますが、巡行の当日鉾の上に載せる「御神体」の

展示の説明です。

アメリカ人の友人は関西弁で「意味わからへんね」と、笑ってましたが。

平日の宵山。またふらふら歩いています。

良すぎるお天気に、ビニールシートが掛かっていない懸想品はよく見えます。

「黒主山」は、山桜が満開で、繊細な胴懸けの織物が綺麗です。

御神体は謡曲「志賀」に因む大伴黒主。桜を仰ぎ眺めます。

御神体は人形ではありますが、神道に基づくものとは限らないですよね。

壁には小野竹喬筆の額が飾られていました。

鳩がシンボルマークの「八幡山」も見事な懸想品と、屏風を保持されています。

海北友雪の屏風もあります。鉾山町には、著名な芸術家の遺した作品がたくさん。

後祭のほうが、各鉾町の特徴が感じられる気がします。規模が小さく、人も少ない

からでしょうか。保存会も提灯などの飾り付け、浴衣や粽、手ぬぐいなどの小物

まで個性を意識していると伺いました。

祇園囃子の調べに誘われて〜〜またまた新町通の北観音山鉾町まで来ました。

例の吉田家住宅前にて、ズバリ目があってしまった。二階で座っておられた

弊店のお客さんに、おいでおいでの合図を頂いて、先日は下から眺めていた

場所に上がらせて頂きました。

行き交う人がほんとよく見えます。何やらもぞもぞ気恥ずかしいので、すぐ退散〜

ご当主吉田氏には、先ほど八幡山でお会いしました。今日は宵山とあって、

ご来客が多くて、一時遠出してらっしゃた模様。階段を降りると戻って来られて、

和久傳の女将さんの芭蕉のお着物を褒めておられました。

さすが、粋な着こなしなさって。派手じゃないですが目を惹きますね〜

21時ちょうど南観音山鉾の日和神楽出発の刻。途中まで着いて行ったものの

人が多くて、四条御旅所前で先に待つことにしました。

新町通から三条通りを通って、四条寺町の御旅所前へ向かいます。

明日の巡行の好日を祈念して、祇園囃子を奏でに22時頃日和神楽が集結します。

後祭は、3基の鉾の日和神楽です。巡行と同様、行きと帰りではお囃子の調子が

異なって、鉦の音が遠くまで響いています。

今年は全く雨の心配はなさそうな。夕立もない希少な年。

ここでまた北観音山の日和神楽に遭遇。あれ、先ほどTシャツ短パンだったご当主、

シャっと芭蕉の着流しで横に沿うておられました。祇園祭の保存会会長を歴任

なさって、後祭の復活に尽力された御仁。ピリッと空気が締まります。

引退後でも重鎮であることに変わりなし。

雅美な山鉾、勇壮な神輿、粋な町人の京文化。

観光祭といわれながらも、まだまだ学ぶこと多し。

今年は日に日に気温が上がってゆく凄まじい環境、

長いお祭りもいよいよクライマックス。

祇園祭山鉾一覧

↑クリックして頂くとブログランキングにカウントされます。応援して頂けると嬉しいです。

出張イベント『あまたの銘酒会』ご報告

暦が後からついてくる連日のクレイジーな暑さ、本日から大暑。

日曜日は出張イベントのためにお休み頂きまして、

『ウエンダアラヤファーム鉄ミネラル野菜とあまた銘酒会』を開きました。

御所西にある「Monstera -alternative plat -」さんにて。

築100年以上の町家を、約1年かけて改装されました。大工さんは、弊店と

おんなじ本間工務店さんです。姉妹店みたい、ちょっと似てますでしょう？（笑）

大原にあるウエンダアラヤファームの野菜を中心にしたお料理と、アラヤ氏が

農閑期に出稼ぎに行く洛北の蔵元「羽田酒造有限会社」さんの銘酒でお楽しみ

頂きました。地産地消のものづくりを再考する会、といえばカッコよすぎ？

2年前にマイクロバスで蔵元見学、稲刈りをさせて頂いた記憶が蘇ります。

大人の遠足蔵元ツアー

この日の参加者の半分は、あの時ご一緒したメンバー。女性に人気の銘酒会。

あれから蔵元も時代に沿った新商品を開発したり、ラベルを刷新したりと、

日々変化しています。極める味の方向性など、酵母の研究が大好きなアラヤ氏の

はなしに耳を傾けつゝ試飲。ぬる燗オススメのお燗酒は、お米の旨味が出て、

昔の日本酒の味に。桂川の支流の水は硬水。この蔵元のお酒は昔の辛口、

清酒に特長を感じます。

胡瓜のゴマ酢和えにオニオンスライス、ズッキーニやビーツの甘酢和え、

野菜スティックに沖縄の塩、自家製手前味噌を付けて食べたり。

アラヤ氏が作る鉄ミネラル野菜は、生で食べると、野菜そのものの持つ味の濃さが

よくわかります。生の紫色オクラをボリボリ、止まらない方もいらっしゃって。

野菜と鯖の南蛮漬、千両茄子のミートソース焼き、玉ねぎと桜海老のかき揚げ。。。

調理しても、魚や肉が入ってきても、まっこと強い野菜だ！

アラヤファームはお米作りもしているので、玄米7分突きを使ったご飯もの。

生姜の効いた大人のお稲荷さん、エゴマの葉を豆板醤を効かせたタレに

漬け込んで、おにぎりに巻きました。

Monsteraさんの自家製玄米麹漬もまた美味しい。

お花畑のような、野菜のオーブン焼き。色も綺麗で、ホクホクした野菜の味も

美味しく、アッという間に売れました。煮干しを漬けた自家製バーニャカウダ

ソースが好評でした。ヨーグルトソースもさっぱり美味しく。

こんがり野菜パイ。大人数の会には、オーブン料理が本当に便利ですね。

海外のホームパーティでオーブンが活躍する理由、よくわかります。

町家の煙出しの跡が残る台どこを改装された新しいキッチンは、アイランド型

になっていて、広くてとても使い勝手が良さそうでした。

お漬物からデザートまで、Monsteraさん、美味しいアレンジ有難うございます。六畳一間のダークダックス状態で、素人料理を供してきたこれまでのあまたの銘酒会とは、鉄ミネラル野菜の会だけに雲泥の差（笑）私の悲願であるアツアツ天ぷら、オーブン焼きを叶えて頂きました〜
そして、数々のあまたの器たち。Monsteraさんにご愛用頂いてます懐かしい器も登場させて頂いて、美味しいお料理はさらに魅力的に感じます。切っても切れない器とお料理の関係も見せて頂けて、あまた店主至福の時でした。自然の森が持つ力を借りた農業に目覚め、牡蠣の殻を利用したり、緑茶のカテキンを配合したりして、普通の野菜よりも多くのミネラルを含む鉄ミネラル野菜に挑戦するアラヤ氏。昨日は、鉄ミネラル野菜の研究者、京大の野中鉄也先生にもお越し頂いて、興味深いレクチャーを拝聴しました。血行が良くなり、体温が上がることで抵抗力がアップする、女性に多い冷え性が改善されるなど。鉄ミネラル野菜には、未開の良い効能があるそうです。
健康志向のはなしをしながら、日本酒がグイグイ進む。面白い会になりました。会を重ねるたびに、新しいお題が生まれるあまたの銘酒会、次回は「銘鉄会」らしいですので、また機会がございましたら、どうぞご贔屓に。
この度は、御所西に生まれた「Monstera-alternative plat-」さんの杮落としの会でもありました。ギャラリーやイベントなどの企画の貸し会場として展開されます。キッチンを使った料理教室などもできますので、弊店からご紹介差し上げます。お問い合わせくださいませ。

↑クリックして頂くとブログランキングにカウントされます。応援して頂けると嬉しいです。