焙煎したてのcoffeeをどうぞ ！ 4月

先月のあまたの会にて『カダナコーヒー教室 アフリカ編』をして頂いたばかり。
かなり専門的なおはなしで、予定より1時間もオーバーしてしまう
愉しい教室でした。
あれから、コーヒーの売り場にて産地や種苗などの説明を見る目が
変わった方も多いのでは？
奥が深いですね。コーヒーの世界。

さて、今月のオススメコーヒーは南米グアテマラから。

「グアテマラSHB @100g=¥560)」
グアテマラを代表するコーヒーとも言われています。
「SHB」とは、南米の上ランクを示すナンバー。

地元ではスタンダードな豆で、香りも後口も深い味わい。
バランスのとれた豊かなできあがりです。
朝晩の寒暖差の激しい国だからこそ、生まれる豆の個性が現れます。
ぜひ、ご自宅でお試しください。


時には手回しアナログミルで
ガーリ、ガーリ、ガーリ……
というのもいいものです。

挽いた粒の粗さが、一層薫りを高めるのかもしれません。
とっておき美味しいコーヒーとスイーツ。

上等のチョコレートを戴いたんです！
今や人気店になりました。「DARI・K」
京都本店のカカオ作りからこだわるチョコレート店。
数年前、ベンチャー起業家として話題になっていた現社長は、
インドネシア契約農家と良質のカカオ作りから始め、フェアトレードに成功
しました。
堀川三条商店街の近くの小さな店が、今や大阪・東京の百貨店でも販売
しています。
原料を追求して良質のカカオで作られたチョコ・トリュフ。
とても濃厚で、カカオの良い香り。
食べた後もしばらく高級感の余韻を楽しめました。

実は、さすがに価格もお高いんで、気安くポイポイと口にできません。
そこんところわかってくれはる人にしか、差し上げられませんねぇ。
戴けた私は、合格ラインだったのでしょうか。
結構なお品を有難うございました。

しばらく袋入りのスーパーのチョコレート、食べられへん。














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