焙煎したての cofffee をどうぞ！ 9月

やっと、お天気になりました。
ずっと大荒れの天候でしたが、秋の青空を久しぶりに仰ぎます。

朝晩涼しくなると、美味しいコーヒーが飲みたくなります。
今月の「自家焙煎コーヒー カダナ」さんのオススメは、こちら。

＜インドネシア・マンデリン リントンニフタ ＠100g＝¥500＞

インドネシアスマトラ島北部 リントンニフタ地区の豆
東洋の一品、サラブレット的存在ともいわれるスマトラ島を代表する豆

くどくもなく、程よいコクがあって、しみじみと後から旨味が溢れます。

アラン種苗という新しい種苗ではありますが、アラビカ種を病気に強い品種に
変えていくインドネシアのコーヒー農園の流れの中で、生き残りの種の
良い品質を残して育てた意義ある新しい種苗だそうです。
コーヒーの品種の世界は、簡単に交配できてしまうのでよほどデリケートに
管理栽培しないと、従来の品質保持はできない微妙な世界なのだとか。
詳しくはカダナさんBlogで


カダナさんのコーヒーに対する熱い想いと、さらに美味しく飲みたいコーヒーの
知識を学ぶ 秋の『カダナコーヒー教室』を開催します。
10月14日 （祝）14：00〜16：00 会費 1500円（講習費、試飲料金含む）
定員10名様 要予約

前回に続き、コーヒーの聖地アフリカ。 今回は南部にスポットを当てます。
キリマンジェロ・ケニア・タンザニア…
珍しい品種としては、ザンビア共和国よりの豆をお試し頂きます。
コーヒーファンの皆様お気軽にご参加ください。
前回のコーヒー教室実力編
会の詳細とご案内は、また改めてお送りします。


京都甘いもん おまけ


秋だ！栗だ！ 初物の「栗蒸し羊羹」でございます。
御赤飯で有名な「鳴海餅本店」（上京区下立売通堀川西）
大きな栗はモチロン、羊羹の生地に寒天が流してあるようで表面がつるっとした
口当たりのいい美味しい羊羹でした。小豆の味が素朴で飽きない美味しさ。
Mさん、秋の味覚をごちそうさまでした。
いつの間にか「いも、くり、なんきん」の季節ですね。












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