『町家で一期一会のティータイム』ご報告

　　　　 　 いいお天気の日曜日、今夜は十四夜ですね。
　　　　　まだ日中暑いのですが、秋のティータイムを楽しむ会を催し
　　　　　しました。今回は初めての＜紅茶講座＞です。
　　　　　＜三度の飯より紅茶が好き＞な、田中君にお願いしました。
　　　　　彼は茶葉はもちろんですが、お道具にもこだわってはって、
　　　　　急がず・慌てず集めてきたお気に入りを大事に使ってはるん
　　　　　です。そのお道具を持ってきてもらいました。
　　　　　今日の企画の大事なテーマは＜一期一会＞です。

　　　　　ご参加頂く皆様にも、お気に入りのオススメお菓子を一品
　　　　　持ってきて頂き、会の企画に参加してもらいます。
　　　　　お菓子を載せるうつわ・飾る花・季節が違えば毎会変わります。
　　　　　でもなんといっても、参加メンバーが大きな構成要素ですね。
　　　　　さて、第一回はどんな会になりますか。


　　　
　　　
　　　　　田中君が大奮発して買ったという「マリアージュフレール」の
　　　　　ガラスポットは、アラジンの魔法のランプみたいでいい形ですね。
　　　　　手染めの皮張りの茶筒は、東寺さんの市で見つけたそうです。
　　　　　値段を聞いてビックリ！！あんまりお安くて〜私も欲しい。
　　　　　英国土産のシェル型ティースプーンもおしゃれです。

　　　　　普段ほとんど出番がない私の「和光」ガラスドームも、
　　　　　マフィンをカットして載せてみたら「あら、かわいい！」
　　　　　
　　　
　　　　　「ミントン」のお皿も「やっぱり洋菓子は洋皿よ！」と
　　　　　言ってます。　　
　　　
　　　　　　いえいえ、沖縄の鳥の柄（底に）のお皿も負けてません！
　　　
　　　　　　テーブルにたくさん並ぶだけで、楽しくなります。
　　　　　　銘々皿は吹きガラスにしました。暑い中来てくれはるので
　　　　　　ちっちゃなお猪口にチョコアイスを添えました。
　　　　　一口目にひんやりでも、お菓子にソース代わりに使ってもらっても。

　　　　　　田中君の資料を見ながら＜紅茶の基礎＞について学びます。
　　　　　　知ってるようで知らない紅茶知識が、たくさんあります。
　　　　　　紅茶は、緑茶・ウーロン茶と同じくお茶の木から採れるものですが、
　　　　　　「数ある銘柄を、どのように選べばよいかわからない」方が多い
　　　　　　のではないでしょうか？
　　　　　　専門店にてゆっくりと説明してもらって選ぶ贅沢は、なかなか
　　　　　　味わえにくいもの。
　　　　　　「茶葉の大きさが等級（グレード）の基準」について説明して
　　　　　　もらうと、少し選ぶ方向が見えてきます。
　　　　　　OP(オレンジペコー)とよく聞きますが、これはお茶の味でも銘柄
　　　　　　でもなく、紅茶の等級のことなんですね。
　　　　　　お茶の葉に名前が付いていて、一番上の芯芽がフラワリーオレンジ
　　　　　　ペコー、若い葉で葉肉が薄く淡いオレンジ色の芯芽をしています。
　　　　　　BOP（ブロークンオレンジペコー）はリーフサイズの小さいもので、
　　　　　　芯芽を含む、これも上級品です。
　　　　　　BOPF（ブロークンオレンジペコーファイニングス）というのは、
　　　　　　細かい粉茶でブロークンタイプのふるいの下のものです。
　　　　　　ここに産地が関わってくると、価格はおのずと決まってくる
　　　　　　わけですね。
　　　　　　あとは好みと飲む時の組み合わせでしょうか。お菓子と共に。
　　　　　　食事の後。さっぱりしたい、しっかり濃い味楽しみたいなど。
　　　　　　田中君は、ここぞ！という美味しさを求める時は、「マリアージュ
　　　　　　フレール」で。日常飲む紅茶は「セレクトショップ」で購入してはる
　　　　　　そうです。
　　　　
　　　　　　パッケージはシンプルですが、その分コストパフォーマンスが低く、
　　　　　　新鮮な紅茶が買えるそうです。高倉通錦下がる東側にありまして、
　　　　　　対面販売の露天商みたいで心やすくお茶を選べるようです。　
　　　　
　　　　　印象に残った紅茶の袋を、コレクションしているなんて・・
　　　　　袋の残り香を回して嗅ぎ分けてる私たちも同類。オタクっぽい・・

　　　　
　　　　　　ではお待ちかね、お茶を戴きましょう。
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　
　　　　　　　　　　　〜紅茶を入れるゴールデンルール〜
　　　　１　蓋付きポットを使う　　　３　汲みたて湧かしたての沸騰したお湯で
　　　　２　お茶の葉は正確に計る　　４　しっかり蒸らす

　　　　　茶葉はダージリン・クバ・キーマンと順に飲みました。
　　　　　田中君が予行練習に来てくれはった時、手抜きして電気ポットの
　　　　　お湯を使ったのですが、あんまりにも美味しくなくってガックリ。
　　　　　茶葉は明らかに美味しそうな香りなのに、旨味が溶け込めない水の
　　　　　不味さ、悲しさ。。。
　　　　　これに懲りた本番は、鈴鹿山脈の湧き水というのを用意してみました。
　　　　　京都の水も軟水ですから、しっかり蓋を取ったヤカンで沸騰させて、
　　　　　カルキ飛ばしすれば美味しいとは思うのですが、前回のリベンジ・
　　　　　私のこだわりにて・・結果はさすが！美味しいお茶を戴けました。
　　　　　一口目の印象〜最後飲み干すまでの変化がわかります。
　　　　　
　　　　　日常を離れた優雅な香りに包まれたティータイムでした。
　　　　　お陰様にて、楽しい一期一会になりました。
　　　　　ありがとうございました。






　　　　　




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