『みちのく手仕事のおはなし』ご報告 |
MOTTAINAIクラフトあまた 店舗情報
京都市東山区大和大路通五条下る石垣町東側65
年末年始のみ休業 OPEN時間 11:00〜18:00 075-531-5877 mottainai_amata@yahoo.co.jp <これまでのあまたのスケジュール> *自家焙煎コーヒーカダナさん イベント〜珈琲屋さんで知的探訪 *2012年* 『山陰文化手仕事のおはなし』 2月19日(日)12:30〜15:30 ご当地ランチとコーヒー付き 『シーサイド近畿文化手仕事のおはなし』 今回のお題“灘五郷”“堺と茶文化と千利休” “和歌山根来塗” 6月17日(日)12:30〜15:30 ご当地ランチと郷土食の試食試飲など 『近畿の奥座敷手仕事のおはなし』 今回のお題“奈良彫刻(仏像)”“六古窯 信楽・伊賀焼”“京の和菓子と焼物意匠” 10月14日(日)12:30〜15:30 ご当地ランチと郷土食の試食試飲など *2013年* 『10th 北陸地方手仕事のおはなし』 今回のお題“金沢古九谷焼”“越前竹人形”“鯖江の眼鏡” 2月17日(日)12:30〜15:30 ご当地ランチと郷土食の試食試飲など 『東海道手仕事のおはなし』 今回のお題“瀬戸・美濃焼”“静岡お茶所”“東海道個性溢れる博物館・美術館名所” 6月16日(日)12:30〜15:30 『中山道手仕事のおはなし』 今回のお題"長野県 松本民芸家具・長野県、山梨県 ワイン・新潟県 佐渡島" 12月1日 (日) 12:30~15:30 *2014* 『東京手仕事のおはなし』 神奈川・東京・千葉エリア 今回のお題「櫛・簪と江戸のおしゃれ」 「日本初めて物語」(神奈川県横浜市) 6月15日(日) 12:30~15:30 『北関東手仕事のおはなし』 埼玉・栃木・群馬・茨城エリア今回のお題「益子・笠間焼」「川越小江戸の町並み」11月30日(日) 12:30〜15:30 *2014年*あまたの会* *第119回 あまたの会h 『町家で英会話cafe34』 1月18日(土) 18:00~19:30 *番外編 『書・コトハジメ』 1月25日(土) 14:00~16:00 書き初め体験 *第120回 あまたの会 『町家で英会話cafe35』 2月22日(土) 18:00~19:30 *第121回 あまたの会 『金箔貼り教室』~キャンドルポットとトレーのset 2月23日(日) 14:00~16:00 *あまたの会 番外編『書・コトハジメ』 3月15日(土)14:00~16:00 *第122回 あまたの会 『町家で英会話cafe36回』 3月22日(土)18:00~19:30 *第123回 あまたの会 『カダナコーヒー教室』 ~モカでもキリマンジャロでもないアフリカの一品~ 3月21日 (祝) 14:00~16:00 *第124回 あまたの会 『銘酒会 八海山醸造』 新潟県魚沼市のくらしと郷土食を、営業部森氏より ご紹介致します。プロデュース「タキモト名酒館」新谷氏。代表酒八海山と、コシヒカリ、酒粕漬けなど試飲、試食会。 4月5日(土)18:00~20:00ころ *あまたの会番外編『書・コトハジメ』 4月26日(土)14:00~16:00 *第125回 あまたの会『町家で英会話cafe37』 4月26日(土)18:00~19:30 *あまたの会番外編『書・コトハジメ』 5月17日(土) 14:00~16:00 *第126回 あまたの会『陶芸教室~色絵付け編~』 九谷焼女性陶芸家に習って、オリジナルぐい呑を作ってみます。 5月25日(日) 一部 10:00~12:30 二部 14:00~16:30 *第127回 あまたの会『町家で英会話cafe38』 5月31日(土) 18:00~19:30 *第129回 あまたの会『ちくちく手縫い教室』 夏に活躍!涼しいひらひらスカート?ワンピース?作り 6月26日(木) 14:00~16:00 *あまたの会番外編 「書・コトハジメ」 6月28日(土) 14:00〜16:00 第130回 あまたの会『町家で英会話cafe39』 6月28日(土) 18:00〜19:30 *第131回 あまたの会 『オーガニックコットンに触れる会』 愛知県の「本気布」さんのガラ紡実演など、環境と身体に優しい繊維のおはなし。 7月20(日)14:00~16:00 *あまたの会番外編 『書・コトハジメ』 7月26日(土)14:00〜16:00 *第132回 あまたの会『町家で英会話cafe40』 7月26日(土) 18:00〜18:30 *あまたの会番外編『書・コトハジメ』 8月30日(土) 14:00〜16:00 *第133回 あまたの会『町家で英会話cafe41』 8月30日(土) 18:00〜19:30 *五条坂陶器まつり* 8月7・8・9・10日 今年は木金土日曜日です! *第134回 あまたの会『佐渡 坐サドの会』 佐渡の旅のご報告と郷土食と手仕事のおはなし 試食と日本酒試飲あり。定員10名様 会費¥2000(全込) 9月14日(日) 18:00〜20:00(予定) *第135回 あまたの会『町家で英会話cafe42』 9月20日(土) 18:00〜19:30 *あまたの会番外編『書・コトハジメ』 9月27日(土)14:00〜16:00 *第136回 あまたの会『町家で英会話cafe43』 10月25日(土) 18:00〜19:30 *第137回 あまたの会『金箔貼り教室第二弾 色箔貼り教室』 10月26日(日) 14:00〜16:30 京都の箔押し職人さんから習うガラスボトルに箔貼り体験 *第138回あまたの会『町家で英会話cafe44』 11月15日(土) 18:00〜19:30 *第139回 あまたの会『銘酒会〜発酵文化の出会い〜』 「日本酒とパンと大原ド根性野菜」 11月22日(土) 18:00〜20:00ころ ソムリエ新谷さんプロデュース恒例銘酒会 *あまたの会番外編『書・コトハジメ』 11月29日(土) 14:00〜16::00 *第140回あまたの会『歳忘れ茶会』 12月14日(日) 14:00〜16:00ころ 日々お茶を愛するSさんと和菓子職人Tさんのコラボ茶会 お道具持ち寄り大歓迎 *あまたウィンドー展示会* (2013年度) 「浅野 哲 新作陶展 2013」 4月1日(月)〜14日(日) あまたウィンドーを中心に 新作を展示販売。 「久木朋子 木版画展 2013」 4月24日(水)〜5月8(水) 4月28日(日)午後〜久木さんご来店です。 「川上嘉彦 木工展 〜木の彩 とりどり〜」 5月17日(金)〜31日(金) 「近藤佳寿子 作陶展」 8月1日(木)〜14日(水) *7日(水)〜10日(土)は 五条坂陶器まつり 深見賀秀 木版画展」 10月13日(日)〜26日(土) 「東 好美 作陶展」 11月14日(木)~28日(木) 「中村文夫 耐熱陶器展」 12月11日(水)~25日(水) *2014年* 「浅野 哲 新作陶展」 4月1日(火)~14日(月)<会期中無休> 「久木 朋子 木版画展」 4月24日(木)~5月7日(水) 「酔壺展 (グループ展示)木俣薫/樋口雅之ほか」 5月20日(火)~30日(金) 「江浦 久 天草創磁 久窯 染付作陶展」 6月1日(日)~14日(土) 「 川上 嘉彦 木工展」 6月17日(火)~30日(月) 『近藤佳寿子 作陶展』10月1日(水)~14日(火) 『東 好美 作陶展』 11月15日(土)〜29日(土) 『中村文夫 耐熱陶器展』 12月10日(水)〜24日(水) *オススメサイト* 風水土社出版の季刊誌「チルチンびと」のHP チルチンびと広場にて、イベント情報などご紹介頂いております。 松下幸之助創設の京都「PHP研究所」webサイトで お料理と手作りの器を紹介するコラム「食べる普段器(ふだんぎ)」 こちらで弊店の器もご紹介頂いております。 PHPweb 口コミ旅行情報サイト「トリップアドバイザー」にて『韓国にて。 2010』あまたの旅行記を掲載して頂きました。 「お役立ちリンク集」の中の「おすすめブログ」にて。 *沖縄好きな仲間の交流の広場 いちゃりばちょーでー(一度会えば皆兄弟) 「沖縄ファンサイト」 *お気にいりサイト* ソフトヘアカッターズ 小石原焼 マルダイ窯 自家焙煎コーヒーカダナ シャンブル ドゥ 若葉カーテンコーディネーター 明日のマーケティング ルディー和子 日本画家 蔵田美和「うつろいゆく季によせて」 カテゴリ
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2015年 03月 16日
昨日は15日。日曜日に重なった「知恩寺 手作り市」バスの窓から覗いて見れば、 東大路通の百万遍交差点まで人が溢れてました。 早や、第15回目になりました。 左京区高野の自家焙煎コーヒーカダナさんでの知的探訪シリーズ。 南は沖縄から北上して、今回は『みちのく手仕事のおはなし』 毎月弊店で、お世話になってます小さいコーヒー豆の紹介カードが、 本家では大きくなってインテリアに。 「盛岡じゃじゃ麺」中国料理のジャージャー麺からきているようです。 温かい麺に味噌の味付けの挽肉を載せます。現地のレシピ通りではかなり甘口 だったので、カダナさんが調整したそうです。付け合わせは「イカ人参」 スルメイカを使った沖漬けみたいな。東北の南部地域の秋から冬の保存食。 「だんだん北に行くと、関西で食材が手に入りにくくなってきまして、 メニュー選びに苦労します」とカダナさん。お疲れ様です。 皆さんのお食事も終わったところで、カダナさんから「東北の地理と歴史」 のおはなしを。「青森・秋田・岩手・山形・宮城・福島」6県は広く、 雄大な自然に囲まれた本州東北部。日本最長の奥羽山脈など険しい山地。 農林・酪農も盛んで、日本海・太平洋側は共に豊富な水産物が獲れ、 平野は日本有数の米どころ。温泉地も多く、観光地としても人気です。 閉ざされた期間が長い東北地方。必然的に家屋で発達する手仕事が中心になります。 「東北の藁(わら)細工」のおはなしでは、米どころでは身近な材料として 使われる藁。大雪の経験値が低い関西人には、雪沓・箕・雪傘・あくど巻 などは珍しく、荷縄・筵(むしろ)・ばんどり(背中当て)・猫ちぐら(寝ぐら) いづめ(幼児の保育器)・卵つと…そんな藁細工は見る機会も少ない。 その他、暮らしの知恵として山ブドウやクルミ、アケビ籠・マタタビ米とぎ笊… 編組(へんそ)品と呼ばれる工芸について。 東北は織物や紙漉き、漆塗りも盛んです。本の資料やパンフレットを ご覧頂きます。ひとつ見本に岩手県の羊の毛織物「ホームスパン」の ネクタイを持ってきました。会場のご年配の奥さまから 「ひやぁー、懐かしいなぁー!」と言うてもらいました。 イギリス人宣教師が伝えた、紡ぎ・染め・織りまで手作りのホームスパンは、 今も健在ですが、百貨店の催事ぐらいでしか見られないかもしれませんね。 「東北の鉄器」のおはなしでは、主に「南部鉄」を取り上げました。 今や海外の方が人気が高い「南部鉄瓶」 従来の手作りの生産方法では、約60工程の技を重ねて完成する鉄瓶。 それを量産化に成功した唯一の工場が「岩鋳」「IWACHU」の名がそのまゝ 鉄瓶のことを差すほど、フランスや中国で人気です。 それは70種類ほどのカラーバリエーションとフライパンやグリルパン などの多品種生産、コストダウンによる安価設定で広まりました。 しかし「安かろう、悪かろう」ではなく、丈夫で割れない、使うほどに馴染み、 お湯が早く沸いて冷めにくい、均一に熱が伝わり食材が焦げにくい、 アフターケアがしっかりしている。などの実用性が認められている点が 大きいようです。 お借りして実物をご覧頂きました。 「福島県 会津本郷焼 にしん鉢」「秋田県 白岩(楢岡?)焼 切立」「山形県 平清水 粉引鉢」「山形県 成島焼 徳利花瓶」「岩手県 小久慈焼 片口鉢」 そして東北の近代陶芸展図録。 いくら図録の写真がよく映っていても、違うのです。実物から感じられる迫力は なみなみたるものが伝わります。 東北の風土が成せる、ごっつい形態。侘び寂びとは違う無骨で素朴な味わい。 実用性を重視したまさに「用の美」中でも、少し古いもので「にしん鉢」 鰊と、山椒の葉を交互に重ね、酒・醤油・酢を入れて重石をして漬け込む 大量に獲れた鰊の保存食のための器。 「切立」見たまゝの名前の甕。東北でよく使われる白と青の重厚な模様になる 釉薬「なまこ釉」が、鉄分の多い赤土に良く合っています。 「これは現代ものですよ」とAさんにご紹介頂いた、小久慈焼の飴色の 薄くて洗練されたデザインの器と比較できたことも良かったです。 「肉厚のぽってりしたラインは、最近の焼物ではあまり見ないですね。 こうして並べるとよくわかります」と会場で興味深くご覧頂きました。 柳宗悦氏が東北のことについて記す内容に納得します。 「中央の都から遠いため、かえって昔からの習慣がよく保たれている からであります。このことは郷土固有のものを暮らしに多く用いることを 意味します。」「雪の多い季節が長いことに因ります。自ら家に閉じこもってその長い時間を手仕事で過ごします。雪と手仕事には厚い因縁がひそみます。」 (著書「手仕事の日本」から) 他にも「福島県 相馬焼」「宮城県 切込焼」…東日本大震災の後の窯場について、 わかる範囲で調べた結果も合わせてご紹介。窯場を移動させて復興。 頑張る窯もありました。 それは米どころで作られるお酒もしかり。地元での再興を断念した蔵もあり、 一瓶の酵母から再建の決心をした蔵もあり。 今回は「魚・寿司に合う辛口といえば 日高見(ひたかみ)」この看板で 売って行きたいという「宮城県石巻市の平孝酒造」の日本酒を選びました。 <超辛口>というラベルながら、常温で呑むお酒はスッキリ吞みやすく、 皆さまに好評でした。常温でお出ししましたが、ぬる燗くらいの方が 味の濃さも香りも美味しいかも? 一緒に映っているのは福島県 会津郷土玩具「赤べこ」 「ヒット商品のリバイバル南部鉄 栓抜き」 があり、遠野物語で有名な遠野市のお菓子「明がらす」(胡桃と胡麻の落雁 みたいな食感)とコーヒーを頂きながら、皆さんでディスカッション。 参加者の中で東北を訪れた方は、私が思ってたより多かったです。 次回のみちのくの旅は、温泉旅行や名所巡りの間にぜひ物作りの現場に 足を伸ばしてみたいなぁ。そんな感想を頂きました。 ぜひ東北の厳しい冬、横殴りにシャワーのように降ってくる雪を 体感して頂くのも良いかと思います。関西の吹雪がいかに甘ちゃんかわかります。 次回の『手仕事のおはなし』の会も、広い東北だから『みちのく編 第二弾』 「ねぷた祭」「アイヌ文化と織物」「郷土玩具とこけし人形」について ご紹介する予定です。またよろしくお願いしますー。
by mottainai-amata
| 2015-03-16 15:42
| 珈琲屋さんで知的探訪
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